素材の良さと職人の技が光る逸品

熟練した職人が作るシャーベットは、まずマスクメロンひとつひとつを手作業でくりぬくところから。
くりぬいた果肉をジュース状にして混ぜ合わせ、マスクメロン本来の甘味と風味を活かす絶妙な糖度、食感になるよう味を決めこみます。
完成したシャーベット液を果実の器に流して、冷やし固めます。